3厘米长的肉丝、2毫米厚的肉片、1立方厘米的豆腐丁、4瓣切分的圆白菜……3月4日11时30分，昆明开往北京西的K472次列车餐车内台，领班厨师黄和林井然有序地进行着开餐准备工作。

 

黄和林今年32岁，从事客运工作10年。在刚刚过去的这个春运里，为了让旅客在旅途中也能享受到美食，他经常在列车的厨房里用心 “雕刻”着自己的春运时光。

 

“小谷，糖醋里脊上色，注意味道要偏淡。6号桌菜齐了，可以上菜啦！”黄和林一手端着作料盆，另一只手熟练地往锅内加入葱姜蒜等作料，接着核对了一遍菜单，扭头吩咐外台服务员。

 

从内台悄悄看向6号桌，黄和林发现桌旁的3岁小男孩正和母亲闹别扭，哭闹不停。见此情景，他示意外台服务员稍等，转身拿起柜子里的刻刀，抄起一个萝卜开始忙碌。不一会儿，一朵萝卜雕花跃然眼前。

 

“宝贝不闹了，你看看，这是什么花？还记得奶奶经常做的菜吗？”菜品一上桌，小男孩便紧紧盯着雕花，母亲李想立即拿起来给儿子玩耍。手里拿着雕花的小男孩不再哭闹，乖乖地吃起桌上的家乡菜。

 

黄和林见状笑了笑，列车长刘燕琼在一旁悄悄向他竖起大拇指，称赞他哄小孩的妙招又一次奏效。

 

黄和林爱好食品雕刻，曾经荣获全国性大奖，被旅客和同事称为 “雕刻艺术家”。刘燕琼告诉记者，黄和林是一位5岁男孩的父亲，他有照顾孩子的经验。考虑到出门在外的孩子容易因为环境改变而身体不适、情绪焦虑，他在菜品制作上就会注意照顾儿童旅客的需求，提前了解地域情况，调整菜品口味，还会为他们送上萝卜雕成的动物、花朵等小礼物。

 

谈到已结束的春运，黄和林笑着说： “今年春运客流特别大，我们的工作量也很大，雕花雕得少了，但是对小朋友仍然有优待。有时候听到小朋友的哭闹声，我就会特意雕朵花送给他们。”

 

也许是把对儿子的思念寄托在了小旅客的身上，又或许是作为父母更能体谅旅客带孩子出门的不易，黄和林用自己的巧手雕刻如花春运，为旅客送上满满的幸福和快乐。